常州市幸運(yùn)電子設(shè)備有限公司生產(chǎn)的XY-MW系列水分測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如紙張、食品、飼料等實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。同時(shí)滿(mǎn)足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測(cè)定要求，公司始終立志于為用戶(hù)提供多用途，多性能的高質(zhì)量產(chǎn)品，為您打造快速，準(zhǔn)確，物超所值的水分測(cè)定儀*。那么食品行業(yè)如何選擇水分儀、水分測(cè)量?jī)x、快速水分測(cè)定儀呢？以下給做出詳細(xì)的介紹：
 
  水是許多食品的基本成分之一，水分對(duì)食品品質(zhì)的影響很大。食品中所含水分根據(jù)其理化性質(zhì)可分為結(jié)晶水和自由水。結(jié)晶水具有不易結(jié)冰（冰點(diǎn)約-40℃）和不能作為溶質(zhì)之溶劑的特點(diǎn)，并可使植物種子和微生物孢子在很低的溫度下保持其生命力。但食物組織結(jié)構(gòu)所含水分大部分都是自由水，這部分水在某種程度上決定了微生物對(duì)某種食品的侵襲而引起食品變質(zhì)的程度，一方面，水能促使微生物的繁殖，助長(zhǎng)油脂的氧化分解，促使褐變反應(yīng)和色素氧化；另一方面，水分使一些微生物發(fā)生某些物理變化，如使食品干結(jié)硬化或結(jié)塊，而失去脆性和香味等。